多項選擇題以下關(guān)于起泡牛奶的描述中正確的是？（）

A.所用的牛奶必須是冷的
B.蒸汽管噴頭始終保持液面以下一厘米
C.必須使牛奶在奶缸中旋轉(zhuǎn)
D.加熱牛奶可以不使用溫度計
E.起泡牛奶前后都要釋放蒸汽


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1.多項選擇題蒸汽管在使用前后需要進(jìn)行釋放并擦拭的目的是？（）

A.避免交叉感染
B.釋放蒸汽管內(nèi)多余水份，避免冷凝水稀釋牛奶
C.防止牛奶被稀釋
D.保證蒸汽閥門運轉(zhuǎn)正常
E.清潔滴水托盤

2.多項選擇題以下屬于在劑量檢查中所用到的工具是？（）

A.電子稱
B.餐巾紙
C.秒表
D.小量杯
E.7g量勺

3.多項選擇題以下關(guān)于洗碗機使用時要注意的有？（）

A.始終檢查洗滌液的量
B.始終檢查干燥劑的量
C.每天清潔過濾器、噴淋壁
D.不同餐具使用不同的洗碗籃
E.洗碗機定時開啟

4.多項選擇題以下屬于外場至少每天都要進(jìn)行清潔的設(shè)備或細(xì)部有？（）

A.地板
B.月度產(chǎn)品和蛋糕展示柜
C.家具
D.洗碗機過濾器
E.制冰機

5.多項選擇題下列關(guān)于收銀機磁卡保管的表述中錯誤的是（）

A.將磁卡與手機等磁場放在一起
B.將磁卡遠(yuǎn)離磁場
C.彎曲或折疊磁卡
D.在磁卡上亂涂亂畫
E.離崗時磁卡隨身攜帶