以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）

以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）

血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）

以下哪個溫度會使花青素分解（）

關(guān)于風(fēng)味，以下說法不正確的是（）

從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機溶劑為（）

食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標(biāo)（）

以下幾種物質(zhì)是酸味標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的是（）

反復(fù)高溫加工的油脂，平均分子量有何變化（）

肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強下，主要生成什么物質(zhì)（）