單項選擇題食物中某營養(yǎng)素含量的計算公式是（）。

A.∑[食物量（g）×可食部×食物中某種營養(yǎng)素含量/100g]
B.∑[食物量（g）×可食部×食物中某種營養(yǎng)素含量×100g]
C.∑[食物量（g）×食物中某種營養(yǎng)素含量/100g]
D.∑[食物量（g）×可食部×食物中某種營養(yǎng)素含量]


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1.單項選擇題中等常見盤的直徑一般為（）cm。

A.20
B.21
C.22
D.23

2.單項選擇題總α-TE=（）α-生育酚+（）×β-生育酚+（）×γ-生育酚+（）×三烯生育酚。

A.1；0.5；0.1；0.3
B.1；0.5；0.3；0.1
C.1；0.1；0.3；0.5
D.1；0.3；0.5；0.1

3.單項選擇題一般100g雞蛋的蛋白質(zhì)含量為（）g。

A.12.4
B.13.4
C.21.5
D.25.8

4.單項選擇題食物的份額常根據(jù)（）食入的食物量或（）而確定。

A.大多數(shù)個體；自然分量
B.大多數(shù)個體；100g的分量
C.全部個體；100g的分量
D.全部個體；自然分量

5.單項選擇題生熟比的計算公式是（）。

A.生熟比=生食物體積÷熟食物體積
B.生熟比=熟食物重量÷生食物重量
C.生熟比=生食物重量÷熟食物重量
D.生熟比=熟食物體積÷生食物體積