食品農(nóng)藥殘留

簡述食品中農(nóng)藥殘留的來源及常見的農(nóng)藥殘留。

簡述亞硝酸鹽中毒的預(yù)防措施。

簡述副溶血性弧菌食物中毒的流行病學(xué)特點(diǎn)。

簡述防止N－亞硝基化合物危害的主要措施。

簡述蔬菜類的主要衛(wèi)生問題。

簡述控制食品腐敗變質(zhì)的措施。

簡述食物中毒的特點(diǎn)。

菌落總數(shù)

什么是食品的腐敗變質(zhì)