簡述控制食品中農(nóng)藥殘留量的措施。

簡述奶制品類主要衛(wèi)生問題。

簡述水產(chǎn)類主要衛(wèi)生問題。

什么是有毒動植物中毒

簡述食品中鉛污染的來源及對人體的危害。

什么是化學(xué)性污染

簡述細(xì)菌性食物中毒發(fā)生的基本條件。

什么是大腸菌群

簡述副溶血性弧菌食物中毒的流行病學(xué)特點。

亞硝酸鹽食物中毒