維生素C是維生素中最穩(wěn)定的一種維生素。

供給能量是蛋白質(zhì)的主要功能。

胃是消化蛋白質(zhì)最重要的場所。

選擇低GI的食物可以使能量釋放加快，降低運(yùn)動員的耐力。

血壓與膳食鉀、尿鉀、總體鉀或血清鉀呈正相關(guān)。

牛奶中含有鐵，是人體鐵的最佳食物來源。

旺火急燒可減少維生素C分解破環(huán)。

胃的運(yùn)動形式有緊張性收縮，節(jié)律性分節(jié)運(yùn)動和蠕動三種形式。

海產(chǎn)魚EPA和DHA的含量高于淡水產(chǎn)品。

生長發(fā)育期的兒童、孕婦、康復(fù)期的等病人等，應(yīng)適當(dāng)保持適當(dāng)?shù)恼胶狻?/p>