谷類(lèi)第一限制氨基酸為蛋氨酸，大豆類(lèi)第一限制氨基酸為賴(lài)氨酸。

季節(jié)的不同對(duì)食物風(fēng)味要求也不同，春多酸，夏多辛，秋多苦，冬多咸。

將切好的菜葉存放在水中，會(huì)損失大量的維生素。

人體內(nèi)水分增加超過(guò)正常水平的10%時(shí)，就會(huì)導(dǎo)致水腫。

一位正常成人的小腸約長(zhǎng)5-7米，小腸粘膜表面積約為20平方米。

我國(guó)居民的膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是（）

大腸中的細(xì)菌能合成少量的B族維生素和維生素E。

人體代謝物質(zhì)的排泄途徑（）

生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童、孕婦、康復(fù)期的等病人等，應(yīng)適當(dāng)保持適當(dāng)?shù)恼胶狻?/p>

機(jī)體內(nèi)的蛋白質(zhì)不是靜止不變的，總是處于分解、合成之中。