單項選擇題在加工水果罐頭時,水溶性和熱敏性維生素的損失一般可達到()。

A.50%以上
B.70%以上
C.90%以上
D.10%以上


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2.單項選擇題我國對營養(yǎng)素補充劑使用的規(guī)范性文件是()

A.2008年發(fā)布的《營養(yǎng)素補充劑申報與審評規(guī)定(試行)》
B.2005年發(fā)布的《營養(yǎng)素補充劑申報與審評規(guī)定(試行)》
C.2008年發(fā)布的《維生素與礦物質(zhì)食品補充劑通則》
D.2005年發(fā)布的《維生素與礦物質(zhì)食品補充劑通則》

3.單項選擇題強化鐵元素時,適合選擇()作為食物載體。

A.米粉
B.醬油
C.人造奶油
D.蛋黃醬

4.單項選擇題營養(yǎng)素補充劑的申報與審批由()負責。

A.衛(wèi)生部
B.農(nóng)業(yè)部
C.國家食品藥品監(jiān)督管理局
D.工商局

5.單項選擇題對營養(yǎng)素補充劑的基本概念理解錯誤的是()

A.用于補充膳食營養(yǎng)素攝入不足
B.以補充維生素、礦物質(zhì)為主,可以少量補充能量
C.除膳食外如果每天服用多種同類營養(yǎng)素補充劑應謹慎
D.用于預防營養(yǎng)缺乏和降低發(fā)生某些慢性退行性疾病的危險性

最新試題

《營養(yǎng)素補充劑申報與審評規(guī)定(試行)》規(guī)定,營養(yǎng)素補充劑是指以補充維生素、礦物質(zhì)而不以提供能量為目的的產(chǎn)品,其原料種類應當符合《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》(GBl4880)的規(guī)定。

題型:判斷題

營養(yǎng)素補充劑可以以膠囊、丸劑、片劑、口服液、沖劑等形式進行包裝。

題型:判斷題

如果每日補充了充足的營養(yǎng)素補充劑,可以代替或減少膳食攝入。

題型:判斷題

由于強化食品的營養(yǎng)價值高于普通食品,因此在指導消費者選擇食品時應盡可能選擇強化食品。

題型:判斷題

強化食品只允許強化維生素和礦物質(zhì)。

題型:判斷題

營養(yǎng)素補充劑標示值是指產(chǎn)品標簽和說明書上所標示的該產(chǎn)品中某種營養(yǎng)素含量的數(shù)值,也可標示為范圍值。

題型:判斷題

成人食用營養(yǎng)素補充劑的營養(yǎng)素每日推薦攝入量應遵循《維生素與礦物質(zhì)食品補充劑通則》。

題型:判斷題

維生素是一類具有調(diào)節(jié)人體代謝、維持機體生命和健康必不可少的營養(yǎng)素,它們可以部分在人體內(nèi)合成。

題型:判斷題

GB13432、預包裝食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范是引導食品標簽標示、宣傳的標準法規(guī)。

題型:判斷題

蛋白型固體飲料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他動植物蛋白等為主要原料,添加或不添加輔料制成的、蛋白質(zhì)含量大于或等于2%的制品。

題型:判斷題