單項(xiàng)選擇題對(duì)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的基本概念理解錯(cuò)誤的是()

A.用于補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足
B.以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為主,可以少量補(bǔ)充能量
C.除膳食外如果每天服用多種同類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑應(yīng)謹(jǐn)慎
D.用于預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏和降低發(fā)生某些慢性退行性疾病的危險(xiǎn)性


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1.單項(xiàng)選擇題β-胡蘿卜素作為食品添加劑,主要作用不包括()。

A.著色劑
B.抗氧化劑
C.調(diào)味劑
D.補(bǔ)充維生素A

2.單項(xiàng)選擇題我國(guó)對(duì)食品質(zhì)量、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)等方面的技術(shù)要求是在()法規(guī)框架下管理實(shí)施的。

A.食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
B.ISO9001
C.《中華人民共和國(guó)食品安全法》
D.HACCP

3.單項(xiàng)選擇題強(qiáng)化維生素C時(shí),()食品不適宜選做強(qiáng)化載體。

A.小麥面粉
B.固體飲料
C.液體奶
D.果汁

最新試題

營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑標(biāo)示值是指產(chǎn)品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)上所標(biāo)示的該產(chǎn)品中某種營(yíng)養(yǎng)素含量的數(shù)值,也可標(biāo)示為范圍值。

題型:判斷題

以大豆為原料制成的飲料,脲酶試驗(yàn)結(jié)果應(yīng)為陰性。

題型:判斷題

如果每日補(bǔ)充了充足的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑,可以代替或減少膳食攝入。

題型:判斷題

乳酸菌飲料是含有活乳酸菌的飲料,其蛋白質(zhì)含量高于配制型乳飲料。

題型:判斷題

強(qiáng)化食品只允許強(qiáng)化維生素和礦物質(zhì)。

題型:判斷題

某企業(yè)計(jì)劃新使用DHA來(lái)強(qiáng)化其果乳飲料,現(xiàn)研發(fā)部需要申請(qǐng)DHA擴(kuò)大使用范圍和劑量。假設(shè)你是這家企業(yè)的研發(fā)人員之一,請(qǐng)簡(jiǎn)述申報(bào)過(guò)程中的工作步驟。

題型:?jiǎn)柎痤}

GB13432、預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范是引導(dǎo)食品標(biāo)簽標(biāo)示、宣傳的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)。

題型:判斷題

替代食品是指外觀、質(zhì)地、味道和風(fēng)味上與普通食品相似,并用來(lái)作為一種完全或部分替代的類(lèi)似食品。

題型:判斷題

設(shè)計(jì)較大嬰幼兒配方奶粉應(yīng)遵循GB10767規(guī)定的技術(shù)要求。

題型:判斷題

《營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑申報(bào)與審評(píng)規(guī)定(試行)》規(guī)定,營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑是指以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)而不以提供能量為目的的產(chǎn)品,其原料種類(lèi)應(yīng)當(dāng)符合《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GBl4880)的規(guī)定。

題型:判斷題