單項選擇題強化鐵元素時,適合選擇()作為食物載體。

A.米粉
B.醬油
C.人造奶油
D.蛋黃醬


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1.單項選擇題營養(yǎng)素補充劑的申報與審批由()負責。

A.衛(wèi)生部
B.農(nóng)業(yè)部
C.國家食品藥品監(jiān)督管理局
D.工商局

2.單項選擇題對營養(yǎng)素補充劑的基本概念理解錯誤的是()

A.用于補充膳食營養(yǎng)素攝入不足
B.以補充維生素、礦物質(zhì)為主,可以少量補充能量
C.除膳食外如果每天服用多種同類營養(yǎng)素補充劑應謹慎
D.用于預防營養(yǎng)缺乏和降低發(fā)生某些慢性退行性疾病的危險性

3.單項選擇題β-胡蘿卜素作為食品添加劑,主要作用不包括()。

A.著色劑
B.抗氧化劑
C.調(diào)味劑
D.補充維生素A

4.單項選擇題我國對食品質(zhì)量、衛(wèi)生、營養(yǎng)等方面的技術要求是在()法規(guī)框架下管理實施的。

A.食品衛(wèi)生標準
B.ISO9001
C.《中華人民共和國食品安全法》
D.HACCP

5.單項選擇題強化維生素C時,()食品不適宜選做強化載體。

A.小麥面粉
B.固體飲料
C.液體奶
D.果汁

最新試題

以植物性蛋白為原料的蛋白型固體飲料,其特征指標為總固形物。

題型:判斷題

《營養(yǎng)素補充劑申報與審評規(guī)定(試行)》規(guī)定,營養(yǎng)素補充劑在申報時需要在衛(wèi)生部進行注冊。

題型:判斷題

某企業(yè)計劃新使用DHA來強化其果乳飲料,現(xiàn)研發(fā)部需要申請DHA擴大使用范圍和劑量。假設你是這家企業(yè)的研發(fā)人員之一,請簡述申報過程中的工作步驟。

題型:問答題

《營養(yǎng)素補充劑申報與審評規(guī)定(試行)》規(guī)定,使用《維生素、礦物質(zhì)化合物名單》以內(nèi)的物品,其生產(chǎn)原料、工藝和質(zhì)量標準符合國家有關規(guī)定的,同時要求提供安全性毒理學試驗報告。

題型:判斷題

食物營養(yǎng)素補充劑的評價要點有哪些?

題型:問答題

乳酸菌飲料是含有活乳酸菌的飲料,其蛋白質(zhì)含量高于配制型乳飲料。

題型:判斷題

請指出下列產(chǎn)品營養(yǎng)標簽的錯誤之處(包括格式、表達方式、聲稱等方面)

題型:問答題

營養(yǎng)素補充劑是為了補充膳食中營養(yǎng)素攝入不足,因此當膳食充足的情況下無須營養(yǎng)素補充劑。

題型:判斷題

強化食品只允許強化維生素和礦物質(zhì)。

題型:判斷題

強化食品的食品標簽上可以不標示強化劑的種類等信息。

題型:判斷題