凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）

測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法，還可以用（）來測(cè)定。

動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）

目前瘦肉精的檢測(cè)方法有哪些？（）

濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。

干法灰化助劑的作用有（）。

堿水解法測(cè)定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

食品中維生素主要是按照（）來分類的。