問答題目前我國的茶葉可分為哪幾大類？試各列舉2個名品。
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1.單項(xiàng)選擇題餐飲產(chǎn)品的科學(xué)化是中國餐飲界拓展的又一方向，科學(xué)化的主要食品之一是（）
A.綠色食品
B.方便食品
C.快餐食品
D.速凍食品
2.單項(xiàng)選擇題決定餐飲企業(yè)市場定位的要素是（）
A.地理位置
B.大眾選擇
C.原料特點(diǎn)
D.烹飪方法
3.單項(xiàng)選擇題人們養(yǎng)生保健、延年益壽有兩個重要原則：一個是辨病施食，另一個是（）
A.同病異食
B.異病同食
C.辨證施食
D.平衡膳食
4.單項(xiàng)選擇題從飲食養(yǎng)生看，遵循“養(yǎng)收”調(diào)攝原則，以保養(yǎng)內(nèi)守之陰氣，健康長壽的時令是（）
A.春令
B.夏令
C.秋令
D.冬令
5.單項(xiàng)選擇題原指饗宴時酹酒祭神的長者，后來為五斗米道所沿用的稱號是（）
A.膳夫
B.酒人
C.祭酒
D.祭醴
最新試題
下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點(diǎn)的有（）
題型：單項(xiàng)選擇題
蒸餾酒中，原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。
題型：判斷題
江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。
題型：單項(xiàng)選擇題
“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈鴤鹘y(tǒng)釀酒方法之（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于筵宴解釋正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
題型：判斷題
濃香型白酒的有機(jī)酸以（）為主。
題型：單項(xiàng)選擇題
精于制湯是魯菜特點(diǎn)之一。
題型：判斷題
一般來說，蒸餾酒的酒度高于配制酒。
題型：判斷題
明清時期從國外引進(jìn)的烹飪原料有（）
題型：多項(xiàng)選擇題