單項選擇題蔬菜中的鈣不易吸收，原因是蔬菜中含有（）與鈣形成不溶性的鈣鹽所致。

A、水分
B、無機鹽
C、植酸
D、維生素


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1.單項選擇題平時人們所說的"喝酒上頭"是由于白酒中（）

A、雜醇油
B、乙醇
C、醛類
D、鉛

2.單項選擇題蛋的氣室是衡量蛋的新鮮程度的一個重要標(biāo)志，在貯存過程中，蛋的氣室發(fā)生（）變化。

A、氣室減小
B、氣室增大
C、氣室不變
D、變化不定

3.單項選擇題長期食用精白米面的人群易發(fā)生（）。

A、神經(jīng)炎
B、貧血
C、腳氣病
D、壞血病

4.單項選擇題飲用假酒發(fā)生中毒時，患者常出現(xiàn)（）。

A、肝出血
B、體溫升高
C、心臟病
D、失明

5.單項選擇題下述（）可有效減少血清中膽固醇的升高，降低高血壓發(fā)病率。

A、大蒜
B、白菜
C、胡蘿卜
D、南瓜