單項選擇題長期食用精白米面的人群易發(fā)生（）。
A、神經炎
B、貧血
C、腳氣病
D、壞血病
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1.單項選擇題飲用假酒發(fā)生中毒時，患者常出現（）。
A、肝出血
B、體溫升高
C、心臟病
D、失明
2.單項選擇題下述（）可有效減少血清中膽固醇的升高，降低高血壓發(fā)病率。
A、大蒜
B、白菜
C、胡蘿卜
D、南瓜
3.單項選擇題高粱米發(fā)澀的主要原因是其中含有（）。
A、鞣酸
B、淀粉
C、色素
D、鐵
4.單項選擇題淘米次數過多，可導致（）損失。
A、碳水化合物
B、維生素
C、蛋白質
D、鈣
5.單項選擇題將雞蛋放入比重為（）食鹽水中，下沉的蛋為最新鮮蛋。
A、1.040
B、1.060
C、l.073
D、1.080