單項選擇題淘米次數(shù)過多，可導致（）損失。
A、碳水化合物
B、維生素
C、蛋白質(zhì)
D、鈣
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1.單項選擇題將雞蛋放入比重為（）食鹽水中，下沉的蛋為最新鮮蛋。
A、1.040
B、1.060
C、l.073
D、1.080
2.單項選擇題多食用一些（），可消除機體過剩的酸，降低尿的酸度，增加尿酸溶解度，可減少膀胱結(jié)石的形成機會。
A、蛋白質(zhì)
B、維生素
C、蔬菜
D、碳水化合物
3.單項選擇題白酒中的氰化物主要來自（）。
A、容器
B、發(fā)酵過程
C、包裝材料
D、原料
4.單項選擇題白酒中的甲醇主要毒害人體（）部位。
A、肝臟
B、骨骼肌
C、胃
D、視神經(jīng)
5.單項選擇題醬油中（）是一種致癌作用的物質(zhì)，因此生產(chǎn)醬油必須嚴格按照正規(guī)的工藝生產(chǎn)，嚴格按標準檢驗。
A、鉛
B、3，4—苯并芘
C、亞硝酸
D、氯丙醇
最新試題
四季豆中毒是因為含（）。
題型：多項選擇題
雜豆類制作成粉條、涼皮等過程中大部分被去除的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項選擇題
下列哪種屬食物中毒的范疇（）
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營養(yǎng)調(diào)查與營養(yǎng)監(jiān)測的區(qū)別有（）。
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發(fā)芽的馬鈴薯食物中毒的原因、癥狀及預(yù)防措施？
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我國古代最早的膳食平衡理念是哪個中醫(yī)的經(jīng)典著作得出的？（）
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下列均屬于生物活性的食物成分的是（）。
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食物中毒的發(fā)病特點是什么？
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河豚毒素的毒作用部位為（）
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葡萄球菌腸毒素中毒典型的癥狀是（）
題型：單項選擇題