多項選擇題下列屬于川菜特征的是（）
A、用料廣博
B、調(diào)味多樣
C、菜式繁多
D、適應面廣
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1.多項選擇題魯菜以（）而著稱，十分講究清湯和奶湯的調(diào)制。
A、清香
B、鮮嫩
C、爽口
D、味佳
2.多項選擇題中國十大菜系是在八大菜系基礎上新增了（）
A、京菜
B、滬菜
C、湘菜
D、浙菜
3.多項選擇題下列屬于孔府菜的是（）
A、詩禮銀杏
B、八仙過海：魯菜
C、懷抱鯉魚：魯菜
D、一品鍋
4.多項選擇題我國地方菜系形成的物質(zhì)基礎包括（）
A、自然環(huán)境
B、歷史文化
C、生活方式
D、風俗習慣
5.多項選擇題下列屬于“塞北三珍”的是（）
A、羊肉
B、醍醐
C、酥油
D、馬奶酒