單項(xiàng)選擇題磨豆機(jī)頂部的容器通常被稱(chēng)作什么（）

A.豆倉(cāng)
B.研磨刀片
C.粉倉(cāng)
D.研磨盤(pán)


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1.單項(xiàng)選擇題手持式TDS測(cè)量?jī)x顯示水質(zhì)的哪一方面（）

A.堿度
B.所有溶解固體的真實(shí)總量
C.根據(jù)電導(dǎo)率估算的總?cè)芙夤腆w
D.總硬度加堿度

2.單項(xiàng)選擇題使用滴濾機(jī)時(shí)如何增加接觸時(shí)間（）

A.更精細(xì)的研磨設(shè)置，增加悶蒸的時(shí)間，增加注水時(shí)間，使用不同的過(guò)濾介質(zhì)，改變擾流的施加時(shí)間和方式
B.更粗的研磨設(shè)置，減少悶蒸的時(shí)間，增加注水時(shí)間，使用不同的過(guò)濾介質(zhì)，改變施加擾流的時(shí)間和方式
C.只有通過(guò)細(xì)研磨才能增加接觸時(shí)間
D.只能通過(guò)細(xì)研磨和/或增加注水時(shí)間來(lái)增加接觸時(shí)間

3.單項(xiàng)選擇題過(guò)濾器的尺寸和形狀在滴濾式?jīng)_煮中有何關(guān)鍵影響（）

A.咖啡床的深度取決于過(guò)濾器的尺寸和形狀，需要適當(dāng)?shù)目Х却矊由疃纫源_保均勻沖煮和合適的停留時(shí)間
B.水始終會(huì)更均勻地流經(jīng)平底過(guò)濾器，較大的過(guò)濾器始終可以產(chǎn)生更高質(zhì)量的沖煮沖煮
C.水始終會(huì)更均勻地流過(guò)錐形過(guò)濾器，較小的過(guò)濾器始終可以產(chǎn)生更高質(zhì)量的沖煮沖煮
D.與大的平底過(guò)濾器相比，小錐形或梯形過(guò)濾器更適合水洗咖啡

5.單項(xiàng)選擇題增加沖煮水的堿度通常會(huì)導(dǎo)致以下哪種情況發(fā)生（）

A.增加沖煮咖啡中酸度的感知
B.增加設(shè)備上形成水垢的風(fēng)險(xiǎn)
C.降低設(shè)備上形成水垢的風(fēng)險(xiǎn)
D.以上說(shuō)法都不對(duì)