問(wèn)答題簡(jiǎn)述餐飲企業(yè)的服務(wù)特點(diǎn)。
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1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述餐飲企業(yè)的銷(xiāo)售特點(diǎn)。
2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述餐飲企業(yè)的生產(chǎn)特點(diǎn)。
3.單項(xiàng)選擇題里脊肉的英語(yǔ)是()。
A.flank
B.fillet
C.rump
D.sirloin
4.單項(xiàng)選擇題小牛肉的英語(yǔ)是()。
A.veal
B.beef
C.steak
D.mutton
5.單項(xiàng)選擇題展示盤(pán)的英語(yǔ)是()。
A.platter
B.plate
C.showplate
D.tray
最新試題
白葡萄酒杯的形狀與紅葡萄酒杯有些相似,杯身和容量比紅葡萄酒杯要略大些。()
題型:判斷題
當(dāng)餐廳客人點(diǎn)菜等候時(shí)間較長(zhǎng)時(shí),不用提醒客人等候時(shí)間。()
題型:判斷題
客人用餐中,發(fā)現(xiàn)小朋友用餐應(yīng)主動(dòng)提供兒童餐具。()
題型:判斷題
特基拉酒產(chǎn)自于巴西,是一種發(fā)酵酒。()
題型:判斷題
在餐廳服務(wù)中,陳小姐要訂一個(gè)生日蛋糕,小孩生日在外面聚餐要用,作為餐飲服務(wù)人員你應(yīng)該怎么做會(huì)讓客人感到驚喜?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
香檳酒僅產(chǎn)于法國(guó)的香檳地區(qū),其它地方生產(chǎn)的同類酒不能叫香檳酒。()
題型:判斷題
德國(guó)菜肴常以豬肉為原料。()
題型:判斷題
馬賽魚(yú)羹、法式蝸牛是法國(guó)名菜。()
題型:判斷題
餐廳為客人帶位置時(shí),客人比較怕冷的情況下,應(yīng)安排客人坐在空調(diào)口下面。()
題型:判斷題
西餐宴會(huì)上水果和甜品前,需將用過(guò)的餐具、酒具全部撤下餐桌。()
題型:判斷題