德國菜肴常以豬肉為原料。（）

餐廳接待日本客人時，餐桌上應避免使用的花材是（）。

周到服務在服務中要突出一個“快”字。（）

朗姆酒由甘蔗等為原料制成，可凈飲、加冰塊飲用、也可調(diào)制混合飲料。（）

強化葡萄酒就是在葡萄酒發(fā)酵后加入少量威士忌酒，使其酒度提高。（）

香檳酒僅產(chǎn)于法國的香檳地區(qū)，其它地方生產(chǎn)的同類酒不能叫香檳酒。（）

當客人在餐廳使用電腦時，應主動為客人配鼠標墊、便簽紙、筆、水。（）

西餐中的開胃酒主要有：味美思酒、茴香酒、比特酒、雞尾酒、雪麗酒等。（）

西餐宴會上水果和甜品前，需將用過的餐具、酒具全部撤下餐桌。（）

水杯適用于盛裝各類果汁、冰紅茶等，常用于自助餐早餐臺上。（）