當看到餐廳進來一位殘疾客人時，應該主動上前攙扶幫忙。（）

西餐宴會上水果和甜品前，需將用過的餐具、酒具全部撤下餐桌。（）

白葡萄酒杯的形狀與紅葡萄酒杯有些相似，杯身和容量比紅葡萄酒杯要略大些。（）

常用的香檳酒酒杯有兩種：一種是淺碟形，另一種為郁金香形。（）

特基拉酒產自于巴西，是一種發(fā)酵酒。（）

西餐擺臺時，正確的擺放餐具的方法是（）。

香檳酒僅產于法國的香檳地區(qū)，其它地方生產的同類酒不能叫香檳酒。（）

馬賽魚羹、法式蝸牛是法國名菜。（）

在餐廳服務中，陳小姐要訂一個生日蛋糕，小孩生日在外面聚餐要用，作為餐飲服務人員你應該怎么做會讓客人感到驚喜？（）

強化葡萄酒就是在葡萄酒發(fā)酵后加入少量威士忌酒，使其酒度提高。（）