單項選擇題下列關(guān)于鐵的敘述哪一個是錯誤的（）
A、植物來源的鐵較動物來源難吸收
B、三價鐵較二價鐵易吸收
C、維生素C有保護(hù)鐵的作用
D、鐵是血紅素的成分
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1.單項選擇題下面哪種營養(yǎng)素缺乏可影響兒童的學(xué)習(xí)行為（）
A、鈣
B、鐵
C、維生素A
D、維生素D
2.單項選擇題通常認(rèn)為與高血壓發(fā)病關(guān)系最密切的無機(jī)鹽是（）
A、鈣
B、鎂
C、鐵
D、鈉
3.單項選擇題鎂的排泄主要是通過（）
A、汗液
B、尿液
C、糞
D、唾液
4.單項選擇題鈣的最佳食物來源是（）
A.牛奶
B.蘋果
C.豆?jié){
D.豬肝
5.單項選擇題菠菜等在烹調(diào)前進(jìn)行焯水處理可提高鈣的生物利用率是因為除去較多的（）
A、植酸
B、草酸
C、脂肪酸
D、抗壞血酸
最新試題
影響營養(yǎng)素毒副作用的因素有（）
題型：多項選擇題
對于碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝的相互關(guān)系，下述表述正確的是（）。
題型：多項選擇題
食用油在未避光的情況下長期儲存可發(fā)生（）。
題型：多項選擇題
營養(yǎng)缺乏或營養(yǎng)不良是單一營養(yǎng)素缺乏造成的。
題型：判斷題
雜環(huán)胺類化合物能致癌，烹調(diào)不當(dāng)會使雜環(huán)胺增多的原因是（）。
題型：多項選擇題
限蛋白質(zhì)膳食適用于（）患者。
題型：多項選擇題
對剖腹產(chǎn)的產(chǎn)婦應(yīng)給予術(shù)后流質(zhì)食物1天，但應(yīng)注意避免脹氣食物（）的攝入。
題型：多項選擇題
畜肉內(nèi)臟含有較多的營養(yǎng)素有（）。
題型：多項選擇題
機(jī)體在物理、疾病、情緒、劇烈運動或創(chuàng)傷等情況下都會產(chǎn)生自由基。
題型：判斷題
低聚多糖能提高食品的甜味，是糖尿病人的療效成份。
題型：判斷題