問答題苦杏仁苷本身無毒，但為什么生食杏仁、桃仁過多會引起中毒？
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問答題簡述苦味食品的功能性質。
2.問答題咸味物質有哪些？
3.問答題簡述風味化學的主要研究內容。
4.單項選擇題
研究風味物質一般的思路是：（）
①從食品樣品中提取出風味成分；
②進行生物或化學合成；
③對風味成分進行逐級分離；
④將對風味組分進行鑒定；
⑤進行風味評價。
A.23415
B.13425
C.12345
D.24315
5.單項選擇題下列不屬于心理感覺范疇的是（）
A.形狀
B.咀嚼感
C.色澤
D.光澤