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單項選擇題

不同滋味活性成分對食品整體滋味的貢獻度取決于（）

A.閾值
B.含量
C.滋味活度值

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單項選擇題

以下技術(shù)能對滋味成分進行定性的是（）

A.高效液相色譜
B.凝膠滲透色譜
C.液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)
D.滋味稀釋分析

單項選擇題

以下技術(shù)能對滋味成分貢獻度進行排序的是（）

A.高效液相色譜
B.凝膠滲透色譜
C.液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)
D.滋味稀釋分析