單項(xiàng)選擇題關(guān)于糾正措施的記錄要求說法正確的是：（）。
A、重要的糾正措施需要記錄
B、普通的糾正措施不用記錄
C、所有的糾正措施都應(yīng)有文字記錄
D、所有的糾正措施都不需要文字記錄
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題切配后的涼菜應(yīng)立即食用，常溫存放時(shí)間不超過（）小時(shí)。
A、2
B、3
C、4
D、5
2.單項(xiàng)選擇題一般認(rèn)為食品的中心溫度達(dá)到（）以上比較安全。
A、90℃
B、80℃
C、70℃
D、60℃
3.單項(xiàng)選擇題已制作的色拉應(yīng)立即食用，不立即食用的應(yīng)在低溫條件下（）℃為宜存放，存放時(shí)間不宜超過（）小時(shí)
A、5，2
B、5，4
C、10，2
D、10，4
4.單項(xiàng)選擇題建議餐飲業(yè)盡可能使用（）烤制法燒烤食品。
A、冷煙煙熏
B、明火烤
C、遠(yuǎn)紅外加熱
D、暗火烤
5.單項(xiàng)選擇題腌菜時(shí)蔬菜的含糖量與亞硝酸鹽的合成量呈（）關(guān)系。
A、正比
B、反比
C、不確定
D、沒關(guān)系
最新試題
餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。
題型：多項(xiàng)選擇題
在進(jìn)行中餐宴會桌椅布置前，應(yīng)準(zhǔn)備好的設(shè)施設(shè)備及物品有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
中餐宴會桌椅布置的重要依據(jù)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
為客人斟倒第一杯茶應(yīng)按“先（）后（），女士優(yōu)先”的順序用托盤斟。
題型：填空題
在接受賓客點(diǎn)菜時(shí)，常常出現(xiàn)兩種情況，一種情況是（）；另一種情況是：（）。
題型：填空題
餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。
題型：單項(xiàng)選擇題
杯花折疊完成入杯時(shí)應(yīng)插入水杯的（）處為宜。
題型：單項(xiàng)選擇題
多桌中餐宴會的上菜速度應(yīng)確保協(xié)調(diào)一致，即所有餐桌應(yīng)同時(shí)上菜。
題型：判斷題
斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進(jìn)行。
題型：填空題
值臺服務(wù)員在填寫菜單時(shí)，應(yīng)動介紹菜式特點(diǎn)，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當(dāng)日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。
題型：填空題