最新試題
在制作水果凍時，為了防止水果變色，可以加入（）
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）
制作魚湯時，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）
制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。
制湯時，若要使湯有甜味，可加入（）
魚膠凍的硬度主要取決于（）
制作雞湯時，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）
制作牛肉湯時，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）
制作豬蹄湯時，為了使豬蹄更軟爛，可（）
在制湯時，加入（）可以使湯的味道更濃郁。