單項(xiàng)選擇題當(dāng)餐廳服務(wù)員指引方向時(shí),應(yīng)()。
A.用手指指引
B.拇指收擾,四指伸直
C.用筆桿指引
D.拇指垂直四指,掌心向下
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題衣帽間為客人提供存取衣帽服務(wù)做法正確的是()。
A.有存取手續(xù)
B.憑客人自己確認(rèn)
C.收費(fèi)
D.無人看管
2.單項(xiàng)選擇題中餐宴會歷來使用(),以表示平等和團(tuán)圓之意。
A.方桌
B.長形桌
C.圓桌
D.橢圓桌
3.單項(xiàng)選擇題強(qiáng)化葡萄酒是在葡萄酒制造過程中加入(),使酒精度達(dá)到17-21度,如雪利酒、波特酒等。
A.威士忌
B.金酒
C.伏特加
D.白蘭地
4.單項(xiàng)選擇題客人選定的酒,服務(wù)員應(yīng)先(),之后方可開啟斟用。
A.請客人確定酒的酒精度數(shù)
B.請客人確認(rèn)此酒的品牌
C.請客人確認(rèn)酒的價(jià)格
D.請客人進(jìn)行品酒
5.單項(xiàng)選擇題為客人斟茶應(yīng)注意適量,杯中茶水以()為宜。
A.五分滿
B.七分滿
C.九分滿
D.十分滿
最新試題
以下酒的別稱中,是指美酒的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
服務(wù)員要向?qū)で笾R的賓客介紹()。
題型:多項(xiàng)選擇題
以下()組合不屬于相近色配色。
題型:多項(xiàng)選擇題
西餐中的()均須趁熱供應(yīng),并隨時(shí)準(zhǔn)備添加。在客人離桌前,所有酒杯均應(yīng)保持原位不動,待客離去后再撤。
題型:單項(xiàng)選擇題
元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響,常用花材的寓意與()來表達(dá)作品的主題,人門稱之為“心象花”。
題型:單項(xiàng)選擇題
()屬于單面觀式插花。
題型:多項(xiàng)選擇題
在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中,為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康,廚房和餐廳相對濕度應(yīng)該保持在()。
題型:單項(xiàng)選擇題
采用“討口方法起名的菜肴,應(yīng)該說明其()和輔料的確切名稱。
題型:單項(xiàng)選擇題
裝飾燭臺,通??蛇x()根蠟燭。
題型:多項(xiàng)選擇題