餐飲供給與需求在量的方面的沖突主要表現(xiàn)為（）

整個預(yù)測工作的主體階段和核心是（）

影響餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要因素是什么？

一般而言，餐飲產(chǎn)品本身的功能指的是餐飲產(chǎn)品的（）

屬于從微觀層面上加強(qiáng)餐飲人才建設(shè)的對策是（）

構(gòu)成餐飲市場主體的基本要素是（）

對餐飲市場進(jìn)行結(jié)構(gòu)分類最根本的目標(biāo)是要（）

目前，我國餐飲市場機(jī)制存在的問題有（）、相關(guān)法律法規(guī)滯后和人才建設(shè)不適應(yīng)餐飲市場的發(fā)展。

餐飲市場結(jié)構(gòu)分類主要有競爭結(jié)構(gòu)、（）、餐類結(jié)構(gòu)、餐式結(jié)構(gòu)及菜式結(jié)構(gòu)、餐飲供給市場中的企業(yè)所有制結(jié)構(gòu)和經(jīng)營業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)。

餐飲供給最重要的組成部分是（）