餐飲供給與需求在量的方面的沖突主要表現(xiàn)為（）

零售業(yè)態(tài)中最基本的要素是（）

目前，我國餐飲市場機制存在的問題有（）、相關法律法規(guī)滯后和人才建設不適應餐飲市場的發(fā)展。

整個預測工作的主體階段和核心是（）

餐飲市場結構分類主要有競爭結構、（）、餐類結構、餐式結構及菜式結構、餐飲供給市場中的企業(yè)所有制結構和經(jīng)營業(yè)態(tài)結構。

對餐飲市場進行結構分類最根本的目標是要（）

餐飲需求規(guī)律

在餐飲企業(yè)的定價行為中，高價策略屬于（）

就餐飲產(chǎn)品生命周期而言，一些普通消費者可能較難接觸到的高檔經(jīng)典菜肴屬于（）

餐飲市場競爭結構著重研究餐飲需求結構、供給結構以及（）。