單項選擇題餐飲供給最重要的組成部分是（）

A.餐飲企業(yè)的數量及規(guī)模
B.餐飲市場的布局與結構
C.餐飲產品的數量與質量
D.餐飲產品的種類特色及服務水平的高低


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1.單項選擇題對餐飲市場進行結構分類最根本的目標是要（）

A.提供不同的餐飲產品和服務
B.滿足不同消費者的不同需求
C.分析不同餐飲市場的結構特征
D.制定不同的餐飲市場競爭策略

2.單項選擇題在相對較窄的地域范圍內，餐飲市場也可能是一種（）

A.完全競爭市場
B.完全壟斷市場
C.壟斷競爭市場
D.寡頭壟斷市場

3.單項選擇題造成餐飲市場在地域上具有天然分割性特點的原因是餐飲產品的（）

A.差異性和不可儲存性
B.地域性和不可儲存性
C.不可儲存性和不可轉移性
D.差異性和不可轉移性

4.單項選擇題構成餐飲市場主體的基本要素是（）

A.餐飲產品的數量
B.餐飲產品購買者的數量
C.餐飲產品供給者的數量
D.餐飲設施和服務的數量

5.單項選擇題餐飲供給與需求在量的方面的沖突主要表現為（）

A.供給能力與計劃就餐人次的矛盾
B.供給能力與實際就餐人次的矛盾
C.供給能力與就餐者嗜好的矛盾
D.計劃就餐人次與實際就餐人次的矛盾