過濾方法有（）。

煮糖過程中，固晶的目的是：（）。

提高過濾速度，增大過濾的推動力是（）。

蒸發(fā)出來的糖漿錘度一般為（）BX。

煮糖過程中，結晶罐真空突降或上下波動的原因可能是：（）。

壓榨過程中衡量壓榨能力和效率的是（）。

汽凝水排除不良，汽鼓有撞擊聲的原因有（）。

煮糖過程中，判斷吸收良好的糖表現是：（）。

蒸發(fā)罐之間的串汽，即前效罐的汁汽串入后效罐，主要由于什么原因造成？（）

煮糖過程中，汽鼓壓力變化判斷糖膏濃度變化說法正確的是：（）。