甲糖膏煮煉過程需要的原料有：（）。

影響沉降速度的因素（）。

蒸發(fā)罐之間的串汽，即前效罐的汁汽串入后效罐，主要由于什么原因造成？（）

煮糖過程中，原料箱糖漿或糖蜜溢出箱外事故的原因是：（）。

汽凝水排除不良，汽鼓有撞擊聲的原因有（）。

煮糖過程中，養(yǎng)晶時如何判斷晶體吸收好：（）。

重吸系數（）。

顆粒沉降的推動力是（）。

蒸發(fā)過程中減少積垢生成的途徑有（）。

煮糖過程中，固晶的目的是：（）。