濕腌法的特點是腌制不均勻，鹽水不可重復(fù)利用。

磷酸鹽不可作為食品品質(zhì)改良劑作用于食品以改進組織結(jié)構(gòu)和口感。

提取色素不適合的方法是（）。

吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。

下列適合速凍的原料是（）。

一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。

果醬發(fā)霉的原因下列哪個不正確？（）

下列哪個不能用來進行混濁果汁均質(zhì)？（）

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。