牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。

動物性食品理化檢驗的流程包括（）

肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。

測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

濕法消解法的缺點有（）。

堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是（）

干法灰化助劑的作用有（）。

直接干燥法測定水分的主要設備是（）。

凱氏定氮法實驗中加入硫酸銅的目的是（）

干法灰化的步驟包括（）。