食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。

果醬發(fā)霉的原因下列哪個不正確？（）

飲料的功能包括（）

速凍蓮藕需要護(hù)色，下列（）最適合可以作為護(hù)色液。

果蔬原料分級的時候為了安全起見殘次果不能用于產(chǎn)品加工。

下列最適合用熱力去皮的有（）。

目前蘋果利用途徑主要為（）。

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。

“一次灌裝”法中，灌裝機(jī)與封蓋機(jī)組裝在一個底座上，減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。