下列常用的進行超微粉碎的方法有（）。

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。

吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。

“一次灌裝”法中，灌裝機與封蓋機組裝在一個底座上，減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。

在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會成什么顏色？（）

花青素在堿性環(huán)境呈現(xiàn)的顏色？（）

下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。