果醬發(fā)霉的原因下列哪個不正確？（）

下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。

下列干燥后果蔬性質變化正確的是（）。

壓力較低時，在壓力不變的情況下，水溫降低，CO2的溶解度增高；反之，溫度升高，溶解度下降。

在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會成什么顏色？（）

磷酸鹽不可作為食品品質改良劑作用于食品以改進組織結構和口感。

飲料的功能包括（）

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

目前蘋果利用途徑主要為（）。

硝酸鹽、亞硝酸鹽應用于食品中，具有下列（）作用。