單項選擇題最先從酸敗的葡萄糖中分離酒精酵母的人()。
A.巴斯德
B.列文虎克
C.漢遜
D.科赫
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1.單項選擇題能隨機內切淀粉的a-1,4糖苷鍵的淀粉酶是()。
A.麥芽糖苷酶
B.糊精酶
C.葡萄苷酶
D.異淀粉酶
2.單項選擇題傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵是指()。
A.靜態(tài)密閉式固態(tài)發(fā)酵
B.動態(tài)密閉式固態(tài)發(fā)酵
C.氣相雙動態(tài)固態(tài)純種發(fā)酵
D.吸附載體固態(tài)發(fā)酵
3.單項選擇題下列培養(yǎng)基中,屬于合成培養(yǎng)基的是()。
A.察氏培養(yǎng)基
B.牛肉膏培養(yǎng)基
C.蛋白胨培養(yǎng)基
D.酵母膏
4.單項選擇題純培養(yǎng)技術出現(xiàn)于()。
A.17世紀
B.18世紀
C.19世紀
D.20世紀
最新試題
高級醇的形成與()有關
題型:多項選擇題
酵母增殖倍數(shù)愈大,形成的高級醇愈多。
題型:判斷題
冷渾濁與永久性渾濁都是蛋白質與多酚物質作用形成的,其中冷渾濁中蛋白質與多酚物質形成共價鍵,而永久性渾濁中蛋白質與多酚物質形成氫鍵。
題型:判斷題
常見的非生物渾濁的表現(xiàn)形式有哪些?()
題型:多項選擇題
脫氧水溶解氧內控值要求是多少?()
題型:單項選擇題
啤酒中蛋白質與多酚通過共價鍵,現(xiàn)場的渾濁為永久渾濁。
題型:判斷題
麥汁中加入單寧能促進蛋白質的沉降,為提升蛋白絮凝效果,可多加一些單寧。
題型:判斷題
發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時,酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。
題型:判斷題
草酸鈣鑒定方法有哪幾種?()
題型:多項選擇題
以下哪些是造成啤酒渾濁的物質()
題型:多項選擇題