判斷題初乳是指牛分娩后一天以內(nèi)所產(chǎn)的乳。
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凝膠過(guò)濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）
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肉類樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。
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測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。
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還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的乙液是（）
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還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的甲液是（）
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動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）
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干法灰化助劑的作用有（）。
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堿水解法測(cè)定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）
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食品中維生素主要是按照（）來(lái)分類的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題