明清時期從國外引進的烹飪原料有（）

魯菜的特點包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。

以下屬于食材范疇的有（）

最早受到西方飲食文化影響是淮揚菜。

“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈鴤鹘y(tǒng)釀酒方法之（）。

下列關(guān)于筵宴解釋正確的是（）

江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習俗。

蒸餾酒中，原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。

啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。

濃香型白酒的有機酸以（）為主。