江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習俗。

中國食材應具備的條件是（）

下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點的有（）

冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。

下列關于酒精比重計的說法正確的是（）

淮揚菜系的主體是（）菜。

明清時期從國外引進的烹飪原料有（）

需要復式發(fā)酵的酒包括（）

著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經典魯菜之一。

魯菜的特點包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。