單項選擇題下列屬于蘇菜代表菜的是（）
A.油爆雙脆
B.松鼠鱖魚
C.太爺雞
D.麻婆豆腐
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1.單項選擇題下列屬于粵菜代表菜的是（）
A.白云豬手
B.九轉(zhuǎn)大腸
C.鹽水鴨
D.宮保雞丁
2.單項選擇題用清湯和奶湯增鮮的菜系是（）
A.川菜
B.粵菜
C.魯菜
D.滬菜
3.單項選擇題具有“一菜一格”“百菜百味”特殊風(fēng)味的菜系是（）
A.魯菜
B.川菜
C.蘇菜
D.粵菜
最新試題
以下對中餐廳經(jīng)營特點的說法正確的是（）
題型：多項選擇題
廣州風(fēng)味又稱東江風(fēng)味，以惠州菜為代表。
題型：判斷題
我國的菜肴較之面點小吃地域性更強。
題型：判斷題
扒類菜肴有紅扒和白扒，特點是質(zhì)地酥爛和原汁原味。
題型：判斷題
江蘇菜的風(fēng)味流派有徐海風(fēng)味、淮揚風(fēng)味、金陵風(fēng)味、蘇州風(fēng)味。
題型：判斷題
廣東的粉面食品，以米、面為原料，大多是蒸熟而成的。
題型：判斷題
以下對火腿燉甲魚的說法正確的是（）
題型：多項選擇題
以下對各地小吃說法正確的有（）
題型：多項選擇題
所謂八件是用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、芋泥、椒鹽、葡萄干八種餡心制成的糕點。
題型：判斷題
廣東小吃可分為（）
題型：多項選擇題