單項(xiàng)選擇題用清湯和奶湯增鮮的菜系是（）
A.川菜
B.粵菜
C.魯菜
D.滬菜
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最新試題
所謂八件是用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、芋泥、椒鹽、葡萄干八種餡心制成的糕點(diǎn)。
題型：判斷題
廣東的粉面食品，以米、面為原料，大多是蒸熟而成的。
題型：判斷題
江蘇菜的風(fēng)味流派有徐海風(fēng)味、淮揚(yáng)風(fēng)味、金陵風(fēng)味、蘇州風(fēng)味。
題型：判斷題
清湯火方選（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下對(duì)中餐廳經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)的說法正確的是（）
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燒可分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
濟(jì)南菜以湯為主，清湯、濃湯極為考究。
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以下對(duì)閩菜的說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
廣東小吃可分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
綠茵白兔餃的餡料主要是（）
題型：多項(xiàng)選擇題