最新試題
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
蘇式糕點口味重（）
適合用澄面做面皮的是（）
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
川式點心的代表品種是（）
面包酵母可分為（）種。
烙餅適宜用（）
適合烙熟的品種是（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）