單項(xiàng)選擇題腳氣病是哪種維生素的缺乏癥（）

A.硫胺素
B.尼克酸
C.生育酚
D.葉酸


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1.單項(xiàng)選擇題下列維生素在生物化學(xué)特性上更像激素（）

A.視黃醇
B.骨化醇（VD）
C.核黃素
D.抗壞血酸

2.單項(xiàng)選擇題我國營養(yǎng)學(xué)會（2000年）建議碳水化合物供能比占總能量比例為（）

A.35%—45%
B.45%—55%
C.55%—65%
D.65%以上

3.單項(xiàng)選擇題我國營養(yǎng)學(xué)會（2000年）建議成人膳食脂肪供能比應(yīng)為（）

A.15%—20%
B.20%—30%
C.30%—40%
D.40%以上

4.單項(xiàng)選擇題以幼齡動物體重增加評價食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值高低的指標(biāo)是（）

A.生物價值（BV）
B.蛋白質(zhì)凈利用率（NPN）
C.蛋白質(zhì)功效比值（PER）
D.氨基酸評分（AAS）

5.單項(xiàng)選擇題食物中膽固醇含量較低的是（）

A.瘦肉
B.水果
C.豬腦