下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）

下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）

下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）

下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是（）

PG表示的抗氧化劑的是（）

增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）

下列食物酸味感覺(jué)最強(qiáng)的是（）

按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）

與甜味沒(méi)有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）

下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時(shí)具有油溶性的抗氧化劑是（）