單項選擇題筷套既是筷子的保潔措施，又是（）、傳播企業(yè)文化和飲食文化的重要途徑。
A.菜價公示
B.信息發(fā)布
C.餐桌美化
D.綠色環(huán)保
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1.單項選擇題進行中餐服務(wù)時，顧客餐巾落地、應(yīng)（）。
A.為顧客撿起后彈去灰塵，放回原位
B.為顧客撿起后更換新的口布
C.為顧客撿起后收回送洗，不再更換新口布
D.為顧客起后交給顧客，由個人處置
2.單項選擇題餐廳服務(wù)時的輕托一般在（）。
A.顧客要求時使用
B.背對顧客時使用
C.托送較重的餐具時使用
D.面對顧客時使用
3.單項選擇題下列選項中不屬于中餐用具的是（）。
A.公用筷勻
B.調(diào)味用具
C.葡萄酒杯
D.菜單
4.單項選擇題撤筷套一般（）進行，要求餐廳服務(wù)員取筷子和把筷子放回原位的動作輕盈，保持餐桌擺臺美觀。
A.要用托盤
B.從主人開始
C.徒手
D.從顧客左側(cè)
5.單項選擇題下列選項中餐巾作用描述錯誤的是（）。
A.餐巾是餐飲服務(wù)中的一種衛(wèi)生用品
B.餐巾可以裝飾美化餐臺
C.餐巾花型可以烘托就餐氣氛
D.餐巾花型可以標明顧客的身份、地位和職務(wù)
最新試題
在餐廳服務(wù)過程中，運送較重的餐具應(yīng)使用（）。
題型：單項選擇題
餐廳內(nèi)溫度要保持在（）℃范圍內(nèi)。
題型：單項選擇題
餐巾折花“迎賓花籃”的基本折疊技法中不應(yīng)該包含（）。
題型：單項選擇題
托盤快步步伐，行走步距較大，步速較快，但不能跑，以免湯汁外溢或影響菜形主要適用于（）。
題型：單項選擇題
只有在折疊（）時才不使用"翻拉"的餐巾基本折疊技法。
題型：單項選擇題
下列餐巾使用的說法描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
下列選項中餐巾作用描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
托盤墊步行走主要適用于（）。
題型：單項選擇題
在餐廳服務(wù)過程中，不應(yīng)使用輕托方法服務(wù)的物品是（）。
題型：單項選擇題
（）因吸收性能較好，為大多數(shù)餐廳經(jīng)常使用。
題型：單項選擇題