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單項選擇題

餐廳內(nèi)溫度要保持在（）℃范圍內(nèi)。

A.16~24
B.18~22
C.16~2
D.18~20

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單項選擇題

臺布斜著向前撒出去，最后平鋪于餐臺上。這樣的鋪臺布方法稱為（）。

A.抖鋪式
B.推拉式
C.撒網(wǎng)式
D.料動式

單項選擇題

用餐巾折成（）花型，表示歡快、和平、友好，給人以誠悅之感。

A.山雞
B.花背鳥
C.和平鴿
D.長尾鳥

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