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白酒品酒師判斷題每日一練(2020.05.30)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題采用鋁罐儲(chǔ)存酒效果好于不銹鋼罐儲(chǔ)存。

參考答案：錯(cuò)誤

2.判斷題油酸、癸酸、亞油酸屬于較易揮發(fā)的有機(jī)酸。

參考答案：錯(cuò)誤

3.判斷題苦味對(duì)感覺(jué)是不愉快的，但少量的苦味，能增加陳味和增長(zhǎng)厚味。

參考答案：正確

4.判斷題白酒中缺乏酸類（如液體白酒），酒體會(huì)顯得單薄、欠柔和、呆滯。

參考答案：正確

5.判斷題白酒中高級(jí)醇含量越高，風(fēng)味越好。

參考答案：錯(cuò)誤