白酒品酒師章節(jié)練習(xí)(2020.05.28)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)
參考答案：①當(dāng)組長(zhǎng)與質(zhì)檢員共同確定當(dāng)班秤的合格灌酒標(biāo)樣。
②簡(jiǎn)介過(guò)濾桶的放酒應(yīng)沖洗干凈，沖洗管道的酒做渣滓酒處理。
參考答案：端午過(guò)后溫度升高，滿(mǎn)足了制曲對(duì)高溫條件的要求：同時(shí)端午左右小麥成熟，滿(mǎn)足制曲對(duì)原料的需求。
參考答案：（1）檢出力，對(duì)香對(duì)味有靈敏的檢出力。
（2）識(shí)別力，能識(shí)別各種香型白酒及其優(yōu)缺點(diǎn)。
（3）記憶力，...