采用大曲作為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)的白酒香型包括（）。

清香型白酒以（）為主體香。

關(guān)于清香型白酒中風(fēng)味成分的特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。

（）以口味純、甜、凈、爽為顯著特點(diǎn)。

米香型白酒采用（）作為糖化發(fā)酵劑。

清香型白酒的酒體風(fēng)格是（）。

采用麩曲作為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)的白酒香型包括（）。

白酒中的澀味物質(zhì)主要是（）類物質(zhì)，主要來自原材料皮殼。

（）是優(yōu)質(zhì)濃香型白酒的主要特點(diǎn)，體現(xiàn)為甜得自然舒暢，酒體醇厚。

影響評酒效果的人為心理因素是（）。